Oppskrift på Jenny og Allans hjemmelagde energibarer var et av de aller første blogginnleggene jeg lagde når jeg begynte å blogge i 2010. Det er en stund siden og innlegged er modent for en relansering med en oppdatert oppskrift og bedre bilder. Som en bonus så har jeg finregnet på næringsinnholdet slik at det blir nøyaktig.
Energibarer gir god energi før, under eller etter trening i tillegg til at de kan gi en svært velkommen boost under f.eks. fjellturer. Å kjøpe energibarer er kostbart og smaker ikke alltid like godt så hvorfor ikke lage dine egne? Det er enkelt, rimelig og smaker veldig godt. Nedenfor er min basisoppskrift men det er uendelige muligheter til å legge til eller trekke i fra alt etter hva du ønsker. Skal energibarene brukes til høyintensitetstrening så kan det være fornuftig å bruke mer karbohydrater (sukker, havregryn, tørket frukt) og mindre fett som det er mye av i nøtter. Skal energibarene brukes til aktiviteter med lavere intensitet så kan sukkerinnholdet reduseres til fordel for fett og proteiner. Den mørke kokesjokoladen kan også erstates med 70 % kakaosjokolade for å redusere sukkerinnholdet enda mer.
Ingredienser
- 2 egg
- 1 kopp/150 g brunt sukker
- 2 kopper/200 g Bjørns store havregryn
- ½ kopp/80 g rosiner (eventuelt annen tørket frukt)
- ½ kopp/50 g hasselnøtter
- ½ kopp/50 g valnøtter
- 200 g mørk kokesjokolade
Potensielle erstatningsingredienser
- Alt av tørket frukt
- Alt av nøtter
- Kokos
- M&Ms
- Hva som helst du annet du tror passer
Oppskrift
- Varm ovnen til 175 grader
- Bland sammen egg og sukker i en bolle
- Hakk opp hasselnøttene/valnøttene og kutt opp sjokoladen i små biter
- Ta nøtter, sjokolade, rosiner (annen type tørket frukt) og havregrynnen i samme bolle og rør godt.
- Smør en ildfastform og hell over blandingen. Prøv å smør blandingen utover til den har så jevn tykkelse som mulig over hele formen. Min form er 26 x 26 cm så om din form er større eller mindre så kan det være greit å justere mengden slik at tykkelsen blir ca. 2 – 2,5 cm.
- Energibarene stekes i 25 minutter
- La blandingen kjøles ned i noen timer før de kuttes opp i passende størrelse. En slik blanding kutter jeg opp i 16 barer
Barene kan lagres i flere uker i kakeboks og pakkes i små plastposer eller plastfolie når du tar de med deg på tur.
Næringsinnhold
Med 840 g fordelt på 16 energibarer vil hver energibar veie i snitt 54 g (minus fordampet fuktighet som ikke vil påvirke næringsinnholdet). Med oppskriften over så vil energiinnholdet være 8,2 g protein, 52,2 g karbo, ,16 g fett og 4,8 g fiber og 401 kCal per 100 gram. Nedenfor er bildet av Excel-kalkulatoren og hvis du ønsker å bruke den for å beregne næringinnholdet for din energibarer så kan du laste den ned her ved å klikke på denne lenken: Beregning av kalorier energibarer.xlsx. Bytt ut ingredisenen, legg til vekten i målt i 100 g (altså 80 g = 0,8) og fyll inn næringsinnholdet for den ingrediensen på venstre side. Resten fikser seg selv.
Allans triatlonverden 
Kan disse fryses?
Godt spørsmål! Jeg har aldri prøvd (siden jeg lett spiser de opp i løpet av et par uker), men tror ikke det skal være noe problem å fryse de 🙂
Jeg har opplevd at barene er velegnede til å fryses. Faktisk mener jeg det kan være fordelaktig da jeg har opplevd at de er mer «satt» etter en tur i fryseren, med andre ord er barene mer solide etter å ha vært fryst. Smaken synes jeg ikke forandret seg noe etter frysing.
Det høres bra ut! Selv så spiser jeg de alltid opp før de har «gått ut på dato», så jeg har ikke peiling på holdbarheten, men de holder nok lengre med frysing uansett 🙂
Rett til butikken etter jobb. Så digg ut 😀
Har ikke forsøkt å fryse disse, men har gjort det med hell på en annen oppskrift på hjemmelagde barer. Jeg frøs en og en, pakket i alu-folie. Tok med en eller to på lomma på lange turer rett fra fryseren og etter en time på lomma er de tint og gode som gull.
Forøvrig skal denne også forsøkes.
Hei Knut. De kan helt sikkert fryses, men jeg har ikke behovet. De holder seg i ukesvis uten å fryses og innen da er de spist opp 😀
Dette så godt ut. Prøver akkurat i dette øyeblikk men har tilpasset etter mitt «spesielle» 😉 kosthold. Gluten frie havregryn, mere rosiner og manglet sjokolade så jeg benyttet rent kakao-pulver (kjøpt hos iHerb) og sukrin gold. Spent på hva som kommer ut av det 🙂
Glemte Agave sirup som jeg tømte litt av over barrene før jeg satte de i ovnen, mmmm 🙂
Første gang jeg lager hjemmelagde energibarer. Det var veldig enkelt og de var utrolig gode! Lett å få i seg og smaker godt 🙂 puttet noen i kjøleskapet og noen i fryseren for å teste, og er enig i at de «setter» seg litt mer etter å vært kjølt ned litt. Blir en fast oppskrift det her!
Hei André! Så godt at du likte energibarene. Jeg skal lage meg noen nye i dag 🙂
Har nettopp laget disse til foreldrene mine som skal ut på en fjelltur i helgen, og de var virkelig kjempegode og lette å lage 🙂 Erstattet litt valnøtter med mandler og det ble også kjempegodt 🙂 Satser på at foreldrene mine synes de er like gode som jeg synes 😉
Hei Eva. Jeg er helt sikker på at de blir en suksess! mandler er jo veldig godt i en slik blanding da, så det skal jeg også prøve 🙂
Jeg brukte nettopp mandler og puffet ris. Tok mindre mørk sjokolade og byttet det ut med hvit. Kjempegodt!
Hei. Prøver å lage egne energibarer som tåler å være med på treningstur, gjerne 3 -4 timer uten å bli klissete og ekkel (ofte ett problem)
Hvordan holder disse seg i utetempeeatur om sommeren?
De holder seg bra i vanlig temperatur men smelter kanskje om de ligger ute i sola. Samme holdbarhet i temperatur som den mørke kokesjokoladen du bruker.